Gamma exclusiva: quins són els beneficis reals de la cocció d'inducció?

Les plaques d'inducció d'alta qualitat són més netes, més ecològiques i més compactes que les alternatives de gas.Trevor Burke, director general d'Exclusive Ranges, explica com els equips de cuina d'inducció poden resoldre alguns dels reptes de cuina més grans als quals s'enfronten avui els operadors.
A mesura que els costos energètics continuen augmentant, els cuiners demanen plaques d'inducció que siguin més eficients energèticament, tinguin més funcions, millor disseny, més control i siguin més econòmiques.
L'argument econòmic és innegable: fins i tot quan es compara la recuperació dels costos de compra al llarg del temps, la inducció és més rendible.Estalviaràs en factures de serveis públics amb menys bombes i olles, i menys material de manipulació i neteja.
Amb les plaques d'inducció multifuncionals que requereixen menys electrodomèstics i els problemes de personal freqüents en aquests dies, fer de la cuina un lloc millor per treballar és un avantatge: un lloc de treball més net, segur, fresc i còmode serà una atracció.
Canviar al gas significa menys malbaratament de calor a la cuina i temps de cocció més ràpids i precisos.La possibilitat d'establir l'hora i la temperatura exactes en un dispositiu intel·ligent facilita la formació del personal perquè repeteixi el procés de cocció tot el temps.
A més, el personal podrà escurçar els seus torns ja que no ha d'escalfar innecessàriament l'equip de preparació per servir, ja que la inducció garanteix una preparació instantània i consistent dels aliments.
Per als operadors de diversos llocs, la instal·lació de plaques d'inducció pot ajudar a reduir la petjada de carboni, assolir el zero net i els estàndards ESG.Qualsevol introducció s'ha de tenir en compte en el procés per millorar tots els aspectes de la preparació dels aliments.
Des del punt de vista operatiu, molts establiments no es poden permetre una reforma integral, però tenim una alternativa rendible: autònoms, taulell i electrodomèstics encastats que faciliten el pas del tradicional a la d'inducció.Amb una actualització completa, els operadors poden integrar la cuina d'inducció amb altres dispositius multifunció per cuinar aliments, porcions o durant la nit.
La combinació d'aquests aspectes millorarà l'entorn de la cuina, inclosos els sòls, les parets i la campana extractora, i la capacitat de connectar i controlar els equips principals reduirà al mínim l'energia, el personal, els costos de manteniment i l'estalvi potencial d'espai i temps.
En general, la funcionalitat i la qualitat dels equips que subministrem permetran als operaris fer reparacions a la cuina o dues i no anar a zero!